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银丝卷 如何做老北京？北京小吃银丝卷的做法
银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。为京津地区著名小吃。
银丝卷的做法
原料
：白面粉，黑面（荞面）少许，酵母，油脂，白糖，碱。
制作方法
：1、将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，加入1500克面粉和成团，发酵。
2、案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖。
3、把碱面用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝。
4、将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，饧十分钟再入笼蒸熟即成。
银丝卷的烹饪技巧
1、以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。
2、蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅丝松软。
如何做老北京银丝卷？北京小吃银丝卷的做法
银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。为京津地区著名小吃。银丝卷的做法原料：白面粉，黑面（荞面）少许，酵母，油脂，白糖，碱。银丝卷的烹饪技巧1、以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。
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银丝卷的做法
但是银丝卷虽然功能很过，功效也很好，我们也要尽量的克制食用的量，食用过量可能会出现适得其反的作用。银丝卷的饮食禁忌银丝卷因为是它的脂肪和热量含量是比较高的，所以减肥的人群应当少食用，而且银丝卷中含有糖，所以糖尿病患者或高血糖人群应当避免食用银丝卷，不然会加重糖尿病的病情或出现高血糖现象，影响身体健康，普通人群都可以食用银丝卷，但是要注意的是一定要控制住使用的量，过量不仅会造成胃的负担还会引起其他的一些不适症状。
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北京小吃银丝卷
今天做了和饼子就饼子一样的面食馒头就馒头，将北方人的主食馒头变个花样，一部分切成面条一样的丝，另一部分卷起这些丝，且美其名曰：银丝卷。做法：做好银丝卷后，饧5分钟左右，待发酵好，放入烧开的蒸锅内，盖严锅盖大火蒸15分钟停火，5分钟后开盖拾出即可食用。
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山东小吃曲阜鹅脖银丝卷的做法
曲阜鹅脖银丝卷的特色曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。所属地区：山东小吃工艺：蒸法曲阜鹅脖银丝卷的制作材料：酵面500克，精面粉100克，绵白糖25克，花椒盐15克，猪板油75克，芝麻油25克。教您曲阜鹅脖银丝卷怎么做，如何做曲阜鹅脖银丝卷1.将猪板油剁碎，与芝麻油、花椒盐一起拌匀。曲阜鹅脖银丝卷的制作要领：1.酵面要揉匀饧透;2.蒸至表面光滑不粘手为宜。
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蛛丝卷绢和毛卷娟、红卷娟的区别
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银丝羹
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京酱肉丝卷饼
京酱肉丝卷饼的做法京酱肉丝卷饼是一道非常受大众欢迎的佳肴，因其味道独特，做法简单的特性被许多家庭列入常用食物的表格里，不过大家知道京酱肉丝卷饼怎么做好吃吗？下面妈妈网百科就来告诉大劫案京酱肉丝卷饼怎么做好吃！原料：里脊肉150g、蛋清1个、
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