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排骨汤的做法土豆西红柿排骨汤_土豆西红柿排骨汤的家常做法

土豆西红柿排骨汤的家常做法

土豆西红柿排骨汤比较营养清淡，那么土豆西红柿排骨汤的家常做法有哪些呢？

将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

注意猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

土豆西红柿排骨汤的做法步骤

土豆西红柿排骨汤需要先处理排骨，那么土豆西红柿排骨汤的做法步骤是什么呢？

猪骨剁小块用清水冲洗去血水，入锅中焯烫一下。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜大料，再放入猪骨加入料酒。加盖煮上15分钟关火。放入外锅中焖至30分钟。准备好土豆，番茄和胡萝卜。土豆去皮和胡萝卜切块备用。煮好的猪骨汤盛入砂锅中。加入番茄，再加入土豆和胡萝卜大火煮上10分钟。再放入猪骨继续。加入盐。加入胡椒粉调味。加少许鸡精。撒上蒜苗关火。

或者土豆去皮洗净切成四份；西红柿洗净切成四份；排骨洗净后用水焯去血水。把全部材料放入电砂煲内，加开水煲2小时后加适量盐即可食用。要知道番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

土豆西红柿排骨汤的营养价值

土豆西红柿排骨汤美味又营养，那么土豆西红柿排骨汤的营养价值是什么呢？

营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、镁、钾等营养物质，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

土豆西红柿排骨汤的功效

有的时候喝下土豆西红柿排骨汤还是不错的，那么土豆西红柿排骨汤的功效有哪些呢？

土豆中很有很多的抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促进胆汁分泌从而起到降低胆固醇的功效。平常我们做菜的时候喜欢把切好的土豆过水去掉淀粉来增加土豆的脆感而这个方法会让抗性淀粉都流失掉。

而西红柿能够美容养颜，因为西红柿当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，并且能够促进胶原蛋白的形成，通过吃西红柿摄入丰富的维生素C，能够让皮肤变的更加红润、白皙和富有弹性。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。