荥经酸辣汤

四川雅安荥经特产

酸辣汤为家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。

酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法：

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

雅安菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。雅安菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称“一菜一味，百菜百味”。

很多的女性在经期的时候都非常的纠结到底能够吃什么食物不能够吃什么食物，其实在经期的时候女性主要避免那些心冷生辣的食物就可以，同时应该多补充一些营养物质比较高的有蛋白质维生素等，这些食物这样就可以有效地帮助你度过经期，下面看看经期的时候是否可以喝酸辣汤。经期能喝酸辣汤吗要注意的是其实在经期的时候女性

经期能喝酸辣汤吗不适合吃。月经期间忌吃田螺等寒性之物。另外，月经期间不能游泳，细菌很容易进入宫腔，引起各种妇科炎症;经期不要参加比赛活动，以防过度紧张导致内分泌失调影响月经时间。

现在人们越来越注重自己的身体健康了，相应的，饮食也越来越受到大家的关注，除了中华美食外，许多食家还开始把目光投向了异域美食，越南菜也是他们喜爱的，越式酸辣汤是其中最常见的一种热汤，下面我们就来了解一下这一菜式。越式酸辣汤大概是最大众化，也是

酸辣汤有许多种做法，属于湘菜菜系，酸辣开胃，它可以健脾养胃，柔肝益肾，食用可以辅助治疗食欲不振的病症。一般酸辣汤具有酸、辣、咸、香的特点，是以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等作为原料用高汤煮成，帮助消化。做法二1、用适量豆腐、鸡肉、冬菇、猪肉丝、海参，分别切成细丝。

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经期能喝酸辣汤吗