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洪洞莲藕,山西省临汾市洪洞县特产,全国农产品地理标志。
山西省临汾洪洞十大特产
洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖,俗称“王八”。是营养价值很高的食用品,又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症,具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富,深受顾客欢迎。
晋南醪糟(láo zāo)是山西传统的特色甜点小吃,它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米,还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。
炒揪片是一种正宗北方美食,就是煮好后把面片捞起,拌点油,一定要抖开,防止面片粘在一起。
秦壁鞭杆葱,主产地为山西省洪洞县,是当地著名特色产品之一,有近200年栽培历史。