缙云敲肉羹
浙江特色小吃
缙云敲肉羹介绍
敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。古书上说“羹者，五味调和”，这“敲肉羹”像隐世的缙云一样，古风盎然。它既可当一道“正餐”饱食，也可作为“小吃”点缀。
缙云敲肉羹，是浙江省丽水市缙云县的著名特色小吃。敲肉羹选用上好的猪瘦肉，切成薄片，洒上适量的番薯粉，用工具敲打至肉片呈薄饼状。锅内下豌豆、笋丁、香菇丁、豆腐丁等时鲜菜蔬翻炒后，加水和高汤，用大火将水烧沸，加入敲好的肉饼，倒入调好的番薯粉勾芡，旺火滚上片刻，撒上香葱、香菜等即可。食之肉质脆嫩，鲜香爽滑。浙江省缙云县的一大特色美食，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。
缙云敲肉羹，是浙江省丽水市缙云县的著名特色小吃。敲肉羹选用上好的猪瘦肉，切成薄片，洒上适量的番薯粉，用工具敲打至肉片呈薄饼状。锅内下豌豆、笋丁、香菇丁、豆腐丁等时鲜菜蔬翻炒后，加水和高汤，用大火将水烧沸，加入敲好的肉饼，倒入调好的番薯粉勾芡，旺火滚上片刻，撒上香葱、香菜等即可。食之肉质脆嫩，鲜香爽滑。浙江省缙云县的一大特色美食，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。
中文名：缙云敲肉羹
主要原料：瘦肉，番薯粉
是否含防腐剂：否
类别：小吃
Hash：34a0f4e315cddafb09325a2b086f9ef6d2e5041e
宝宝肉末蛋羹的做法 宝宝肉末蛋羹食谱介绍
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
瘦身羹品,醋椒蟹肉羹
醋椒蟹肉羹材料净梭子蟹肉75克，豆腐50克，笋肉25克，蛋清25克，水发香菇25克，虾仁25克，色拉油5克，米醋10克，胡椒粉、姜丝、香菜叶、绍酒、盐、味精、淀粉各少许。加工笋肉、水发香菇切成纫丝。豆腐也切成丝。作法炒锅上火，放入色拉油烧热
瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)
瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)功效：补中益气，开胃佐膳。材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1克。做法：1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用
瘦身羹品,醋椒蟹肉羹饮食
醋椒蟹肉羹材料净梭子蟹肉75克，豆腐50克，笋肉25克，蛋清25克，水发香菇25克，虾仁25克，色拉油5克，米醋10克，胡椒粉、姜丝、香菜叶、绍酒、盐、味精、淀粉各少许。加工笋肉、水发香菇切成纫丝。豆腐也切成丝。作法炒锅上火，放入色拉油烧热