花生炖凤爪的做法大全

1.准备好食材。

2.花生用开水浸泡40分钟。

3.凤爪清洗干净，剪掉趾甲。

4.锅内烧油，放入姜片，炒出香味儿。

5.再放入其他香料，翻炒出香味。

6.放入凤爪，小火翻炒两分钟。

7.加入适量生抽。

8.再加入老抽。

9.翻炒，使凤爪均匀上色。

10.加入没过凤爪的清水。

11.将浸泡过的花生撒在凤爪上面，大火烧开，小火炖四十分钟。

12.中间开锅盖翻炒两三次，使凤爪均匀上色。

13.上桌了，满满的胶原蛋白。

我用的是干花生，如果使用新鲜花生就不用浸泡。