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滑炒里脊丝做法大全有:
1.把里脊肉切丝,然后加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟左右
2.锅里放水水开以后把笋丝木耳放锅里绰一下水
3.把绰好水的笋丝木耳装入盘中,然后放入盐稍微拌一下
4.锅里放油,在油3成热时,放入里脊丝滑油,把里脊丝滑散
5.然后把滑好的里脊丝捞出控油备用
6.锅里下油放入葱姜蒜爆香,然后加入水(如果有骨头汤更好)、盐、味精、鸡精、白胡椒粉,放入肉丝、青蒜
7.水开以后盛入盘中即可