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王品咸鱼做法大全有:
1.首先咸鱼放入适量料酒需浸泡三小时,待用。
2.将泡好的咸鱼放入开水中焯烫一下,捞出用冷水冲一下,增加肉的紧实感,晾干待用。
3.锅热倒入油,豆瓣酱,剁椒适量,喜欢辣的可以多放点,再将切碎的蒜头和花椒放入,翻炒出香,放咸鱼,小翻一下,最后放姜,葱,白糖少许,倒适量柠檬白醋。
4.将半成品的咸鱼盛入盘中,放入锅中,大火蒸十分钟即可。
5.最后淋上少许菜籽油,撒些蒜叶或香菜,麻香又下饭的咸鱼出锅啰!
我是笨笨,我在香哈等你!请多多指教!