红烧肉煨蛋的做法大全

1.带皮五花肉切成小正方体，放水里煮一下备用

2.锅内放点水，倒入冰糖，

3.小火炒至变色，熟称炒糖色

4.倒入过水的五花肉炒香

5.下如姜片，蒜子，八角桂皮，香叶，，倒入一点白酒去腥

6.在加入一点水，调盐味，小火煨

7.把鹌鹑蛋煮熟去蛋壳

8.倒入红烧肉中煨20分钟，汤汁浓稠即可

糖色不能炒老了，汤汁要收干，这样才入味