酱香牛肉的营养价值和功效

酱香牛肉食材

酱香牛肉的做法

1.把牛腱斩成大块，洗净

2.烧开水，将牛腱，焯水出血水至干净

3.将葱姜蒜八角，桂皮，白扣草果肉蔻花椒热油爆香放冰糖炒化。放老抽生抽料酒 其它辅料 加开水适量。

4.放牛腱大火烧开，小包炖肉料

5.小火慢炖30分钟的样子。看看水位，防止烧干适当点开水一起要炖3个小时

6.炖好的牛腱之后，装起来放凉，最好浸泡在汤四个小时以上，也可以放冰箱一个晚上入味

7.吃的时候顺着牛肉的纹理横着切成薄片，淋点汁水就可以吃了

防止锅里水烧干，不要炖得太烂切片的时候会散，汤汁可以适当咸一点这样牛肉才会有味道

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