自制卤肉的营养价值和功效

自制卤肉食材

自制卤肉的做法

1.前腿肉洗干净，泡出血水。

2.把肉切成大小均匀的块。

3.砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒（香料盒就是所有的香料都放进去你可以了）

4.把肉块放入凉水锅里煮开，撇出血沫，煮到没有血沫子即可。

5.砂锅里放入一勺老抽酱油。

6.一勺红烧酱油。

7.一勺白酒。

8.四勺盐，搅拌均匀。

9.把焯水的肉放进砂锅里，煮开后关小火，煮一个小时。

10.一个小时后，加入适量的鸡精即可关火。

11.盛出肉块用刀剁碎或者切块，加入饼中，或是放入米饭中吃味道都是不错的。

1.卤肉的汤用完了留着，下次再放新肉时就把原来里面的料盒捞出，再装入新的香料即可。2.卤肉汤里不要放葱，否则汤放不住，容易坏，汤每天都热一下，防止坏掉，肉可以一直放在汤里，不用捞出来，这样肉更入味。3.这个汤可以煮很多东西，除了菜，否则汤就容易坏。

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