烧竹笋的营养价值和功效

烧竹笋食材

烧竹笋的做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

小贴士

先把竹笋煮一下再泡冷水可以很大程度上减少竹笋的苦味

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