素杂拌拉皮的营养价值和功效

素杂拌拉皮食材

素杂拌拉皮的做法

1.准备食材。绿豆芽300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣白菜100克，拉皮150克。

2.绿豆芽、黄瓜、胡萝卜清洗干净、绿豆芽去老根，沥干水分备用。

3.胡萝卜切丝。

4.黄瓜切丝，放进一个拌菜的容器中。

5.锅里加水烧开，放几滴油。

6.胡萝卜丝下锅焯水，不要焯熟，断生即可。

7.绿豆芽下锅焯水，断生捞出来。

8.胡萝卜和绿豆芽放凉开水过一下。

9.胡萝卜丝和绿豆芽沥干水分，放进装黄瓜丝的容器中、辣白菜、拉皮、芝麻也放进去。

10.30克蒜拍蒜泥、盐10克、香油10克、鸡精8克、糖10克放进容器中搅拌均匀即可。

11.装盘，一款营养丰富、香辣、清爽可口的素杂拌拉皮就可以上桌了。

胡萝卜焯水不要焯太熟，保持脆感更好，不喜欢吃拉皮可以不要，食材量可据食用人数增减。

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