1.冷水下锅放葱姜蒜,煮出血沫捞出冲凉
2.适量准备葱,姜,花椒,干辣椒,桂皮,八角,干辣椒(喜欢辣的可以多放)
3.洗净鸭货空干水分放入锅中
4.放入调料
5.依次放入生抽5勺,老抽2勺,甜面酱半包
6.倒入啤酒(啤酒不够倒入水)淹过鸭货,大火煮开转中火顿1小时(1小时候放入自己喜欢的配菜)
7.准备喜欢的配菜(一小时后放入)
8.搅拌均匀
小贴士煮鸭货过程中盖盖,肉质更软嫩,可根据自己是喜好调整配料
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