猪皮炖肉的营养价值和功效
猪皮炖肉食材
1.猪皮清水浸泡半天
2.带皮前腿猪肉,大蒜,生姜片备用
3.放进高压锅,加一小碗清水,料酒2勺,生姜片两片
4.盖盖焖煮至盖子报警后焖10分钟,开盖,猪肉回缩了
5.取出切大块,如图所示
6.材料都准备好了
7.锅里倒油,倒白糖小火熬糖浆
8.糖化掉后放生姜大蒜爆香
9.倒猪肉翻炒上色
10.倒酱油,老抽,料酒,清水一小碗
11.盖盖焖煮至汤汁浓稠
12.加味精,葱花调味搅拌均匀即可
13.装盘成品图
小贴士
*提前半天泡发
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