小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。
小鸡炖蘑菇的营养价值和功效
小鸡炖蘑菇具有小鸡炖蘑菇 所需材料等营养价值及功效。
小鸡炖蘑菇食材
小鸡炖蘑菇的做法
1、主要食材：食材：鸡块、真蘑、粉条、葱段、姜片、花椒 、八角、桂皮、丁香
2、辅助食材：辅助食材：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、老抽、色拉油
3、制作调料：首先我们在锅内放入少许油，把油锅加热，然后下入姜片、花椒、八角、桂皮、丁香翻炒出香味。
4、爆炒鸡肉：调味料炒香后，我们在倒入鸡块，用中火将鸡块炒出鸡油。
5、鸡块入味：将鸡肉炒成表面全白后，加入白糖炒香后，在放入老抽继续翻炒。
6、鸡块调色入味：将鸡块炒匀后，我们在倒入料酒、加水、蘑菇翻炒均匀，用大火烧开。
7、鸡块去残渣：水烧开后，我们开小火，将鸡块表面的一层油泡勾出倒掉。
8、鸡块入锅备用：烧至5分钟后，我们将煮好的鸡块放入砂锅中，开火继续烹饪。
9、粉条入锅：当鸡汤开后，我们在把粉条倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖至20分钟。
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