过江鱼
1.草鱼宰杀洗净，背部划几刀，加料酒，盐，姜片，小葱头，胡椒粉码味。2.肉剁细加点料酒码味。3.泡萝卜，姜，蒜切颗粒，小米辣尖椒切小⭕圈，泡椒剁细。4.锅烧水，放姜，小葱头，料酒，胡椒粉烧佛，下鱼改小火，微开3到5分钟。5.起锅装入盘内。6.锅放色拉油，下肉末炒散，7.下豆瓣酱，泡椒，泡姜，蒜炒上色。8.加点清水，调好味，下小米辣拌匀，勾芡。9.起锅淋在鱼上面。10.撒葱花，没有香菜了，可以撒点香菜。
过江鱼的营养价值和功效
过江鱼食材
过江鱼的做法
1.草鱼宰杀洗净，背部划几刀，加料酒，盐，姜片，小葱头，胡椒粉码味。
2.肉剁细加点料酒码味。
3.泡萝卜，姜，蒜切颗粒，小米辣尖椒切小⭕圈，泡椒剁细。
4.锅烧水，放姜，小葱头，料酒，胡椒粉烧佛，下鱼改小火，微开3到5分钟。
5.起锅装入盘内。
6.锅放色拉油，下肉末炒散，
7.下豆瓣酱，泡椒，泡姜，蒜炒上色。
8.加点清水，调好味，下小米辣拌匀，勾芡。
9.起锅淋在鱼上面。
10.撒葱花，没有香菜了，可以撒点香菜。
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