家常过江皖鱼的制作方法

家常过江皖鱼的制作方法

食材皖鱼1条鸡蛋2个白胡椒1小勺白芝麻1小勺蒜苗，芹菜，小葱，洋葱各1-2根/个姜蒜片10-15片八角2个花椒20粒干辣椒节1大勺盐，味精2小勺豆瓣1小勺将新鲜皖鱼杀好，改刀将鱼骨肉分离，鱼肉改刀成片备用将鱼片，鱼骨放蛋清，白胡椒，盐，味精腌一下备用起锅放油将葱段姜片爆一下加水8大勺，放盐鸡精味精5小勺将鱼煮好捞起再煮鱼片捞起备用起锅放两大勺油烧至7成热，放姜蒜片花椒，八角，再放出香味时加豆瓣，干辣椒，最后一起浇在鱼上，放芝麻，香菜即可注意事项千万别把辣椒炸糊了

家常的鱼香肉丝的制作方法

食材猪里脊150克木耳50克冬笋80克葱姜适量淀粉30克蒜10克料酒10克生抽20克泡椒20克醋10克猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟冬笋、木耳切丝泡红椒切末葱姜蒜切末糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油再下葱姜蒜末炒香下入冬笋丝和木耳丝翻炒倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可注意事项如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的火要大一点，不然会炒出水的。

家常美味红烧带鱼的制作方法

炖约20分钟，待汤都下去了，放味精这就可以出锅了

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