清炒白油菜薹的营养价值和功效
清炒白油菜薹食材
1.油菜苔又分紫菜苔和绿菜苔两种。绿菜台在四川又叫白油菜台,如下图。
2.摘好,浸泡浸泡,清洗干净。捞出控干水分备用。
3.准备好调料:姜蒜小米辣。
4.改刀切好。
5.锅中放适量油,下花椒炸香。
6.放姜蒜爆香。接着放小米辣下去爆香。最近不想吃那么辣,所以没有放小米辣下去炝锅,只是后面放在菜上点缀。
7.下入白油菜苔快速翻炒。加盐和鸡精翻炒均匀即可。
8.装盘出锅。
小贴士
全程大火快炒。不吃辣的朋友不放辣椒味道也很好。
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