黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神之功效。黄瓜常用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利。一般人都可食用黄瓜。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
