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夏季补充水分是人们的头等大事。平时通过怎样的方式补充水分最好?外出时选择什么样的饮料更健康?听听专家的回答。
喝果汁饮料不能代替吃水果
果汁饮料是很多女性的首选,近几年推出的“维C饮料”让女孩们宠爱有加,她们的理由是:喝果汁饮料相当于吃了水果。专家否定了这种看法。
郑州轻工业学院食品学院教授张中义说:“果汁饮料中标明的果汁含量只能说是"相当于"这么多果汁。比如标明100%的橙汁,原产地先从水果中提取浓缩汁,然后将原汁水脱去一部分,体积变成原来的1/7左右,然后运到各加工地,加工厂商再加水还原。由此可见,100%的橙汁含的多是水分。此外,在压榨过程中,很多营养成分都丢失了。所以,果汁饮料取代不了水果。”
河南农业大学食品科学技术学院教授艾志录补充说:“另外,果汁含的是水果中的一些水溶性营养成分,如维生素,而水果中含的营养成分不只是有维生素,还有抗氧化剂、多酚类、纤维素等,这些是不可溶的,所以,喝果汁饮料不能完全替代吃水果。”
关于维C饮料,张中义说:“维生素C确实对人体健康有益,但过量摄取维生素C也会产生一定的副作用。不过,饮料中的维生素C含量不会很大,作为日常辅助补充维生素C的一种手段,是可以的。”
市场上茶类饮料品种繁多,颇受男性青睐。艾志录介绍,茶类饮料的加工工艺主要包括茶粉、茶浓缩液、茶水精提几种,一般来讲,喝茶类饮料能起到喝茶叶水的类似作用。
至于很多人钟爱的可乐等碳酸饮料,可达到消暑、解渴的目的,但是其中所含的磷酸会影响人体对钙的吸收,张中义建议人们尤其是青少年少喝碳酸饮料。
白开水是最好的饮料
采访中,专家均表示,饮料最基本的功能是解渴,为人体补充水分,如果把饮料作为补充营养素的主要来源,并不可行。
“大家尤其是婴幼儿要遵循一个原则,即天然食物优先,尽量避免人工食物。补充水分不能完全通过喝饮料,最好是喝白开水加上吃含水分的食物。”张中义认为,夏季吃西瓜是最好的补充水分的方式之一。张中义还建议大家不妨在家做做酸梅汤,平时多吃点西红柿和黄瓜。
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学院教授韩萍则认为,白开水永远是最好的饮料。韩萍说:“按照咱河南人的习惯,每天喝汤、喝粥,这就是最好的水分补充方式。中午吃捞面条时,把面汤也喝了,又安全,又低碳。夏天吃点麦仁粥,对身体也很好。”
如果觉得喝白开水没什么味儿,韩萍为大家推荐了一款操作简单但花样多变的菜叶汤:将切片的黄瓜和荆芥叶放到水里煮即可。“这叫荆芥青瓜汤。依据自己的口味,可以加入虾米皮、紫菜等。如果觉得味道淡,可以适当加点儿盐,但是千万不要加鸡精。”韩萍建议。
百香果能用开水泡吗 千万别用开水冲泡百香果
百香果能用开水泡吗不能用开水冲。因为百香果内富含蛋白质,开水会使蛋白质发生变性,丢失许多营养,不能达到营养功效。百香果怎么泡水喝原料:百香果、蜂蜜。百香果用多少度水泡合适建议冲泡百香果的水温控制在60度左右,不破坏水果的营养。百香果的皮可以用热水泡百香果的全身都是宝,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的。
水果切开易流失维生素C-尽量不购买切开的水果
在购买水果时尽量买未切开的水果。水果切开易流失维生素C-尽量不购买切开的水果尽量不购买切开的水果中国消费者协会日前发布消费提示称,预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染,消费者应少买为宜。水果切开易流失维生素C。水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌。
夏季补水首选白开水,果汁不能替代吃水果误区
夏季补充水分是人们的头等大事。平时通过怎样的方式补充水分最好?外出时选择什么样的饮料更健康?听听专家的回答。喝果汁饮料不能代替吃水果果汁饮料是很多女性的首选,近几年推出的“维C饮料”让女孩们宠爱有加,她们的理由是:喝果汁饮料相当于吃了水果。
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