吃生食对身体到底有无益处？
BY：Serepta 2024-08-15 03:54:38 1106 ℃
在过去，人们的一定不会把生食和健康联系在一起，但现在由于一些明星的推崇，生食已经成为主流饮食习惯。而生食到底对我们的健康有无益处?
有些食物需要煮熟吃
生食逐渐成为美国的主流饮食法，这在一定程度上是因为人们对肥胖症日益关注。新泽西州家庭医生约耳·福哈曼虽然提倡以蔬菜为主的膳食，但他认为，完全食用生食太局限了。
他认为，虽然通常人们从没有加热或是深加工的食物中可以摄取更多的营养，但有时候人们从已经烹制的食物中可获得更多的营养。比如抗氧化剂番茄红素的最佳来源是烹制的西红柿食品，如意大利面条沙司和番茄酱。大量研究显示，抗氧化剂番茄红素能够降低患前列腺癌和肝癌的危险性。同样，当胡萝卜被烹制后，人体吸收胡萝卜素的能力会增强。
生食并不意味着不沾熟食
医生和营养学家同时也担心，长期限制性地选择食物可能导致营养不良。有研究报告显示，那些只吃生蔬菜的素食者的骨质会很低，这通常是骨质疏松症等疾病的早期指示器。医生警告孕妇、小孩，尤其是免疫力不强的人不要只吃生食。
生食支持者认为，烹制食物的过程会损坏或降低许多食物中的消化酶。但营养学家认为，人体内拥有自然产生的消化酶。不妨在餐盘中放入一半的生水果和蔬菜，而餐盘的另一半则在谷物和脂肪含量少的鸡和鱼等蛋白质来源之间进行均衡搭配。
拒绝熟食完全没有必要
多数支持者选择生食主要是出于对有益健康的方面考虑，而不是被其味道所吸引。专家表示，在享受生食所带来的益处的同时，也可食用一些烹制菜肴，千万不要走极端。
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4、少吃油脂类食物，防止肥胖尽量避免使用含有雌激素的药物，不吃用雌激素喂养的鸡、牛肉。因为这些都可使乳腺出现增生，或使乳腺增生加重。
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一、吃什么食物能生发何首乌煲鸡蛋何首乌60g，鸡蛋2个。加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体若引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。羊骨粥羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100-150g，加水适量，煮
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海带能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
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