大家都知道在吃火锅的时候,一定要吃上一些萝卜,这样可预防上火。冬季时候我们很多人会选择萝卜来滋补,但是冬季吃胡萝卜养生吃法要讲究。
1、选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深,它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
2、注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
3、熟吃胡萝卜
和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
4、切片或研碎胡萝卜
就像上面说的,这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
5、加一点脂肪
如果是中餐,那么最简单的就是用油炒;如果是西餐,可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的,维生素A是脂溶性的,生吃吸收不了多少。
6、不要和白萝卜同食
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆,比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈,大家不要乱点鸳鸯谱。
胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害,但有点浪费营养。(突然想到前几天那个萝卜丝火腿贴饼,牧渔同学表示,加胡萝卜主要是因为它的颜色,大家可以用枸杞代替。)
7、胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。
8、适量摄取
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的,当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中,导致维生素A中毒。除了恶心,呕吐,头痛,头晕,视力模糊和肌肉协调性丧失等症状,还会让你的皮肤变成胡萝卜色!这可不是开玩笑的哦。
想要完全吸收胡萝卜的营养,以上这八种吃法可要知道哦,健康的吃蔬菜,才能真正的发挥作用,不然白吃了不说,可能还会闹出疾病。
胡萝卜的营养价值颇大,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。生活中存在一些食用胡萝卜的误区,会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。
冬季时候我们最喜欢吃的一道美食就是就是火锅,吃的时候觉得暖暖的味道还很好。大家都知道在吃火锅的时候,一定要吃上一些萝卜,这样可预防上火。冬季时候我们很多人会选择萝卜来滋补,但是冬季吃胡萝卜养生吃法要讲究。1、选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深
每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。胡萝卜中所含的胡萝卜素易被酸性物质破坏,因此烹调时不要加醋。胡萝卜怎么吃最营养?胡萝卜生吃有营养价值吗孕妇能吃胡萝卜吗?胡萝卜的食用禁忌
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