丝瓜上市好美味,细皮嫩肉才最好食材选购
BY：Quirita 2024-07-16 02:19:19 1922 ℃
丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从祖国中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效，所以，在夏季来临之际我们给大家说说关于它的选购方法。
丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。
线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。
胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
美味丝瓜减肥食谱
丝瓜不仅能够解暑去火，调经养颜，而且减肥除便秘的效果也很显著哦。小编就为你打造7款丝瓜减肥食谱，让你这个夏季健康瘦下来。美味丝瓜减肥食谱丝瓜减肥保健功效全分析1、解暑去火丝瓜性凉、味甘，清热化痰、凉血解毒的功效。
鲜嫩美味的丝瓜花蛤
原料：丝瓜1根，花蛤500克，葱、盐、油适量做法：●花蛤用清水搓洗干净，丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块，大葱切成细丝。●中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，翻炒片刻。●将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。●最后调入盐，拌均出锅。注意：盐放早了，丝瓜会变黑。小贴士
三款美味丝瓜菜肴，让女性更美一筹
三、清炒丝瓜原料：丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。做法：1.丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用;2.炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。特点：清香、滑嫩、可口。通过上面的文章，想必大家都会制作既美味又营养的丝瓜菜肴
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