发好的银耳到底能不能冷藏饮食之道
BY：Lida 2024-07-19 19:23:59 1167 ℃
银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。
虽然已经立秋，但天气依然有时炎热，银耳就成了大家喜爱的消暑食品，很多人为了方便习惯在睡前将银耳泡发好。那么，泡发后的银耳隔冷藏后真的可以食用吗？
不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。
值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间2-3个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。
银耳饮食禁忌 银耳不能隔夜吃
为什么不能隔夜食用为什么隔夜吃银耳就不能？第一个原因是因为银耳过了一夜，会使其营养成分逐渐减少，而空气中的细菌会进入银耳，不仅会在里面繁殖，而且还会产生有害身体健康的物质，因为细菌会引起银耳的成分发生变化，使其原来所含的硝酸盐变成亚硝酸盐。然而，亚硝酸盐对人体危害最大的是会使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而影响人体的造血功能。
银耳护肝护心,银耳的五种超级营养功效饮食之道
银耳相信大家都吃过，它的外形和黑木耳很像，一般我们会用它来煮汤，加上一点冰糖红枣枸杞等，喝了具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效，熬汤滋补最是不错。下面我们一起看一下银耳到底有什么养生功效吧。1、滋补强健银耳不仅是因为其口感好才被用来煮
期食用银耳,能滋养肌肤饮食之道
银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食用能滋养
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