吃豆腐过多容易导致多种疾病饮食禁忌
BY：Charlotte 2024-08-16 00:22:44 1166 ℃
豆腐富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，营养丰富，具有生津润燥、清热解毒的功效。可是，豆腐虽营养，多吃也损健康，容易诱发五种疾病。
1、肾功能衰退
人体摄入植物蛋白质后，经过代谢大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。如果日常不注意饮食，尤其是食用过多的豆腐，就会导致摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，严重影响到健康。
2、碘缺乏病
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
3、消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀等不适症状。
4、痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
5、动脉硬化
研究表明，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
总之，豆腐虽然美味又营养，但是并非所有人都适合吃豆腐，即使是健康人群也不宜过量食用豆腐。
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