![](/uploads/images/nologo/1449559.jpg)
昨日,我们已经迎来了秋天的“靓影”--立秋。这个时节正是鱼肥蟹美价廉的时候,不过,美食是有了,吃还是个问题,就拿海鲜该与什么搭配,不该与什么搭配来说,需要讲究的地方就不少。
吃海鲜怎么搭配好?
营养专家认为,鉴于海鲜是蛋白含量高的食品,因此应减少其他高蛋白食品如肉类的摄入,建议多吃蔬菜。
推荐搭配法:
1、用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜
这些蔬菜含水量少,纤维素含量相对较高,如此搭配有利于蛋白质的消化吸收,不仅不会导致营养流失,还能收到色香味俱全的效果。
2、用生姜、蒜末等调味
这样既能去腥,又不会破坏口感,不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料,会破坏海鲜的鲜美口味,甚至伤害口腔黏膜,刺激肠胃。
3、用糯米、大米等搭配做海鲜粥
这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合,营养价值高,且利于吸收,海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。海鲜粥的做法有很多种,如将鱿鱼切成丝,再放点肉丝、姜丝,与大米同煮即可。
健康TIPS:
1、海鲜忌与啤酒同吃
这几乎是吃海鲜最不健康的搭配方法,却又是大家最“乐”在其中的。营养专家指出,海鲜是高蛋白食物,会与啤酒中的核酸形成尿酸。虽然“海鲜啤酒同吃惹痛风”的说法用在健康人身上并不准确,但两者搭配会加重痛风病人的病情,也会诱发尿酸高的人患上痛风。而现在常在外就餐的中青年人,正是尿酸过高的高危人群。
2、海鲜忌水果、茶等
这也与海鲜是高蛋白食物有关。高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,妨碍蛋白质的吸收。广西营养学会副理事长、广西中医学院教授马力平还表示,如果吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果,也会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释,并被较快排出体外,从而影响人体对高蛋白的吸收,导致营养流失。建议最好在吃完海鲜1小时后,再吃水果或喝茶。
几种海鲜的饮食禁忌饮食禁忌
黄花鱼(1)忌用牛、羊油煎炸;(2)反荆芥。不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。鲶鱼(1)不宜与牛肝同食(2)忌用牛、羊油煎炸(3)不可与荆芥同用鳝鱼(1)忌狗血、狗肉,同食助热动风(2)忌荆芥,同食令人吐血(3)青色鳝鱼有毒,黄色无毒。有毒
海鲜夏季饮食必备 海鲜注意事项要懂
人们都喜欢在夏季吃海鲜,但是要注意几个饮食的事项,下面我们就来了解一下。过敏的人要注意要适当的食用,或者是不吃。所以在食用大量的海鲜的时候千万不要喝啤酒哦,以免对身体造成伤害。
海鲜夏季饮食必备海鲜注意事项要懂
人们都喜欢在夏季吃海鲜,但是要注意几个饮食的事项,下面我们就来了解一下。过敏的人要注意要适当的食用,或者是不吃。所以在食用大量的海鲜的时候千万不要喝啤酒哦,以免对身体造成伤害。
Hash:0e7cf69269dd8fc460cbdc72f4bf81c23a83dce9
标签:
海鲜
饮食
立秋
【声明】本文由用户Amber发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。