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营养学家将食物分为三大类:第一类食物主要是供热能,以谷类如稻米、小麦和芋类、砂糖、食油为主,又称“白色食物”;第二类食物主要供应蛋白质,以肉类(红)为代表,包括鱼肉、贝类、畜产品为主,称为“红色食物”;第三类食物主要提供矿物质和维他命养分,以蔬菜(绿)、水果为主,又称“绿色食物”。我们每天所摄取的食物,必须此三色俱全,营养才不致发生偏颇。第一、三类食物皆涵盖在素食的食物范围之内,第二类食物虽然是以鱼、肉类为主,但其意是在蛋白质的考虑上成立的,换成素食者蛋白质来源的大豆、芝麻、花生等食物,也是具有同样的意义。为了让大众更熟悉的活用此配色技巧搭配理想的营养素食法,可将“三色制度”改为更加通畅明白的“四色制度”的食物原则。白色食物:米、麦等谷类、芋类、砂糖和植物油。黄色食物:大豆、芝麻、花生。绿色食物:绿色蔬菜及瓜果。红色食物:胡萝卜等红色蔬菜及水果。
营养素很重要,孕期营养素包括哪些营养饮食
怀孕是件很奇妙的事情,因为我们除了要学会享受孕育的伟大过程外,还会在孕期不知不觉的学习很多知识,充实我们的人生,对于孕期的保健,我想对身体有利的各种营养素是对于每位孕妈都不要缺少的,那么孕期营养素包括哪些呢?今天我们就来聊聊关于它们的事情。
哪些素食营养胜过肉类? 盘点6种素食营养价值惊人!
因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。因此,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积形成结石。
素食孕妇的营养计划:咋补营养素?
指导专家/雷文田从现在开始正确地认识素食吧!了解素食可能遭遇的问题一听到素食很多人都会敬而远之,认为素食相当简单,常以米饭、水果、青菜、豆制品来概括全部,颇令人怀疑它的营养!然而你本来就是素食者,也并不想改变这样的习惯,
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