肉食的认识误区饮食禁忌

误区一：肉食会导致肥胖

吃肉可减肥?真的!这个另类方法还可以火速瘦身啊。想不节食减肥的你快来看啊。吃肉减肥，原来火速瘦身是就是吃肉减肥……追求纤瘦的体形给所有无肉不欢者摆出了难题，其实满足无肉不欢者的口欲和追求健康是可以统一起来的。减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。误区二：肉食损害健康

很多女孩子因为怕胖，总是谈肉色变。她们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高达25％。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3％。因此，不吃肉容易引起缺铁性贫血。

误区三：肉食不利于美容

除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面也容易存在一些误区，也是导致缺铁性贫血的重要原因，让你出现心慌、头晕、面色苍白、失眠等症状。

误区四：吃肉不利于减肥

牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10％。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。误区五：肉食不安全

细菌性腹泻多见于痢疾杆菌等细菌感染，临床表现为发热、腹痛、腹泻、粘液脓血便、血象增高等。病毒性腹泻多由轮状病毒所致。成人轮状病毒感染，其潜伏期为2-3天，临床表现为起病急，多无发热或仅有低热，以腹泻、腹痛、腹胀为主要症状。部分患者伴恶心、呕吐等症状。无特效疗法，以对症治疗为主，暂停乳类及双糖类食物，吐泻较重时用止吐剂及镇静剂。误区六：肉食易致食物中毒

预防感染性腹泻的主要措施有：合理安排饮食，注意均衡膳食营养。食物应以清淡为主，尤其是爱吃肉食的人，应多吃蔬菜和水果，不贪吃冷饮，每餐不要过饱，避免造成胃肠道功能损害。注意饮食卫生和个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯。不要到流动摊贩、卫生条件差的饭馆吃饭，不要拿着食物边走边吃。气候变化，及时增减衣物。注意居室通风，搞好室内卫生；加强体育锻炼，增强抵御疾病的能力；注意劳逸结合，合理安排时间，做到学习、休息两不误。一旦出现腹泻应及时就医，避免多种感染等并发症的发生。