烤火鸡原料:市售烤火鸡腿1只,小长茄1只,青苹果1只、炸薯条半份、土豆2只,黄油10克调料:cranberry1小把,合cranberry分量1/4的白糖,柳橙1只做法:1.白土司面包片去边后切成方丁,拌匀蒜油后放烤盘上,在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油,制成Crouton,培根切成丁用锅煸焦香,备用。2.把romainelettuce切成随意的片状,黑橄榄对切成环状,芦笋切去根部较老的部分,然后用水煮熟,白煮蛋分成4块,Parmesan干酪切成条块,备用。3.在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、WorcestershireSauce、蒜蓉及英国黑醋,搅拌,做成酱汁,待用。4.将Crouton和培根丁混合放在盘底,上面放上romainelettuce,旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰,再撒上黑橄榄,将切好的煮蛋放在边上,与调和好的酱汁一起上桌,即可。提示:1.煮cranberry时一定要不停搅拌,否则很容易煳底。2.土豆泥中混合火鸡腿粒,可以增加口感和味道,还不至于浪费原料。烤火鸡腿已经有调味,所以不必再放盐。3.青苹果可以解除油腻感,还可帮助消化,而且煎后的青苹果会有一种很甜蜜的焦香味道。
鲜虾芦笋沙拉原料:芦笋3根,生菜半棵,甘蓝1小把,鲜虾5只,猕猴桃20克,哈密瓜20克,细葱2根,油醋芝麻沙拉酱适量调料:细盐8克、果醋15毫升,生抽10毫升、烹调油5滴、香油2滴、白糖少许、芝麻少许做法:1.将芦笋切去尾端较老的部分,然后在水中煮2分钟,捞出过冷水,备用。2.生菜取整叶,和甘蓝芽一起洗净,控水,备用。3.虾剪去须和脚,带壳开背去掉泥线,然后在虾的腹部横着切上几刀,下水焯熟后备用。4.将生菜叶卷成杯形放在盘角,在生菜叶中间放上甘蓝芽,再插上细葱作装饰,虾放在盘中,用芦笋作搭配,然后将猕猴桃和哈密瓜去皮切成小丁,拌上细盐码放在边上。5. 用果醋、生抽、烹调油、香油加白糖和芝麻混合均匀,兑成汁,淋在盘中即可。提示:1.在虾的腹部横着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。2.猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道,还可以保证这些水果的鲜灵。
柑橘鲜蔬沙拉(8人份)那透着经典居家味道的柑橘,能减轻食物中令人不悦的味道。这道绝对清新的菜肴只含有110卡路里热量。吃这道菜时伴以含有朗姆酒的水果馅饼。真是爽口之极。原料:无糖椰蓉片1/2杯去皮去籽冰镇柑橘瓣儿700克青柠1~2只盐和胡椒少许橄榄油3汤匙鲜嫩蔬菜300~350克做法:1.烤箱预热到350℃,将椰蓉片放入单层的饼干烤盘,烤3分钟至椰蓉呈金黄色后取出(椰蓉极易烤焦,因此烤至2分钟后便要开始留心观察)。2.将柑橘瓣控干备用。在一只大碗里加入一汤匙果汁,取半茶匙青柠皮和两汤匙青柠汁与柑橘汁混合。加1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒粉调味。最后慢慢滴入橄榄油,搅拌均匀。3.将调好的调味汁浇在蔬菜上,充分搅拌后分成8盘,加入柑橘瓣,最后撒上椰蓉片。风琴烤薯(8人份)为了更全面、更多地摄取维生素,应选用红皮土豆。它比褐色皮的土豆更面,淀粉含量更低。烤前滴些橄榄油,吃之前撒些欧芹叶和百里香叶。原料:大个土豆8个(每个约200克)纯橄榄油2汤匙食盐和胡椒少许新鲜欧芹叶(切末)1汤匙新鲜百里香叶(切末)1茶匙做法:1.烤箱预热至450℃。将土豆切成手风琴状,中间不断。用锡纸包好,放进烤盘,高温烤制12~15分钟,直至土豆变得松软,用刀尖便可轻易切开。2.取出放入一个金属烤盘,然后用刷子在每一片土豆表面刷上橄榄油,再取1/2茶匙食盐和1/4茶匙黑胡椒均匀撒在表面。3.放入烤箱烘烤25分钟,待土豆表面呈现金黄色,既可取出装盘。最后别忘了撒上欧芹和百里香叶进行点缀。
脂肪税,是最近的一个热词,即对含饱和脂肪酸的食品,如黄油、肉类等征税。为啥要征?开此先河的丹麦政府给出了理由,即提倡低脂饮食。那如何低脂饮食,吃清淡点就行了吗?当然不是。有关专家强调:“低脂饮食可不是简单的清淡饮食,必须要调整膳食结构。”■
饮食禁忌在夏季,虽然冰甜凉爽的东西既好吃,又能解渴祛暑,饮食禁忌但是切不可吃太多,否则,饮食禁忌近则立即诱发肠胃痉挛,引起腹痛、腹泻,远则可潜伏到秋季而导致疾病。在夏季,虽然冰甜凉爽的东西既好吃,又能解渴祛暑,但是切不可吃太多,否则,近则立即诱发肠胃痉挛,引起腹痛、腹泻,远则可潜伏到秋季而导致疾病。
准妈妈怎么安排饮食呢?孕期是一个特殊的时期,充足的有样才能满足胎儿的需求,保证胎儿的健康发育。那么准妈妈怎么安排饮食呢?下面我们就为大家介绍一下孕期的饮食法则--12345饮食法”,一起来了解一下吧!孕期饮食:什么是12345原则?对准妈妈来说,最科学且简单的饮食方法莫过于“1、2、3、4、5”饮食
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