秋季的到来,虽然现在高温不退,但是秋季的气温转凉是必然的,在秋季的气候特点下,我们的饮食也需要调整一番,对于水果这种美味来说,想健康的食用不妨用下面的方法热着吃水果。
水果做熟了营养还在吗?很多人有疑问。其实,任何烹饪和加热都会对食物的营养价值造成一定影响。维生素C对热比较敏感,加热会造成损失。但一些维生素C含量不高的水果就可加热吃。比如,苹果、梨、香蕉等,加热对其营养价值影响较小,而且还能丰富烹饪方式。
香蕉的优势营养素是钾、果寡糖、果胶等,这些都不怕加热,完全可以接受熟吃。而且,香蕉是熟吃口感最好的水果之一,绵软香浓。
烤香蕉是最简单的烹饪香蕉的方法。把烤箱预热到120℃~150℃,整只香蕉放在烤箱里,烤8~10分钟,看到上面变黑了(如上图),翻一下烤另一面,再烤8~10分钟,取出来凉一凉即可。可以直接吃,也可当果酱抹面包,很美味。
天气干燥,难免会口干舌燥、喉咙发紧。梨是现在的应季水果,秋梨有清心润肺,降火生津之效。梨做熟吃也能滋阴、润肺、止咳,配合铁棍山药煮成糖水,更加可口。
建议大家选择皮厚、质地稍糙一点的梨,将梨和山药切成块,加水炖20分钟,喜欢吃甜食的,可以加点冰糖。煮出来的糖水有点淡淡的甜味,喝起来非常清爽。
苹果中的钾、多酚类化合物及果胶含量较多,而维生素C含量少,很适合熟吃。在国外,苹果是很常见的烹饪食材,比如苹果派、烤苹果,熟吃苹果是很平常的事情,能起到保胃养胃的作用。
烹饪方法也很多,比如做馅(苹果派)、拔丝水果、煮汤、烤制都可以。烤苹果就很简单,苹果去核切片,在饼铛上烤软,之后抹上红糖水再烤一会儿即可。烤出来的苹果,口感柔软味道好。
一、秋季吃什么水果能去火1、山竹山竹俗称“水果皇后”,性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火,吃了大补的榴莲之后,再吃山竹有清热的功效,且山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素,对美容肌肤有一定功效。山
4、苹果吃苹果既能减肥,又能帮助消化。秋季吃什么水果减肥?但苹果中的酸能腐蚀牙齿,吃完苹果后最好漱漱口。此外,孕妈咪在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。
此外,石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质,这些物质有延缓衰老的作用。另外,多吃对口腔和牙齿有害。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
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