红薯营养又美味,冬季不能随便吃冬
BY：Diane 2024-08-21 04:03:54 1877 ℃
众所周知，红薯的营养可以说是太丰富了。除了它具有我们身体需要的多种营养元素外，而且它还是抗癌明星，但是，再好的东西也有二面性，红薯在冬季，不是所有人都可以随便吃的，也不怎么吃都营养都健康的。
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯的功效-吃不胖的美味红薯糕点
红薯的功效-吃不胖的美味红薯糕点红薯的功效与作用1、红薯有益于心脏红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾玻钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。吃不胖的美味红薯糕点红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠胃蠕动，通便排毒。
推荐3款美味红薯菜肴,享受美味吃出健康
红薯碳水化合物含量高，但不含脂肪。此外，其还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素Bt、维生素C、胡萝卜素、钾等营养物质，有长寿食品只美誉，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。今天小编就给大家介绍三款美味红薯菜肴，健康吃出来。1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。3、加冰糖，煮20-30分钟，或直到红薯软化。
红薯玫瑰糕的做法-吃不胖的美味红薯糕点推荐
红薯玫瑰糕的做法-吃不胖的美味红薯糕点推荐吃不胖的美味红薯糕点推荐红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠胃蠕动，通便排毒。现代研究证明，红薯有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名第一。下面教你做两道美容养颜又吃不胖的红薯糕点：红薯玫瑰糕材料：红薯500克，小麦面粉300克，玫瑰糖、白糖、食用油适量。
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