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春季养生,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目,为安然度过盛夏打下基础。而在众多的食材之中,最适宜养肝的是海带、菠菜、菊花等。现以海带为例,推荐一款养肝护肝药膳:海带银耳羹。
食材:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
做法:1.将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹。
2.加冰糖适量。1日内服完,可常服。
功效:此羹能疏肝、补脾肾。
海带性味咸,寒,归肝、胃、肾经。功能主治软坚散结、消痰、利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。
西方科学证实海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。此外,海带中的钙不仅抑制胆固醇吸收,而且可以降低血压。
春养肝食谱:海带银耳羹
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春季养肝吃山药银耳早春
肝属五行之木,春木旺,肝主事,春季护肝尤为重要。在北京,有很多素食组织和素食团体,他们提倡每餐吃素食或以素食为主,以更健康的饮食结构对抗当下高发的高血压、糖尿病等“富贵病”。那么,春季里,值得推荐的素食食材有哪些呢?309医院营养科的左小霞
春季养肝多吃银耳
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