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高盐饮食易发6种疾病
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虽然食盐对人体有着重要作用,但专家还是提醒人们,食盐的摄入量一定要严格控制。专家推荐健康成人每日摄人食盐的安全量为5~6克,不超过8克,若长期过量摄人食盐,很容易诱发以下疾病:
饮食中
钠盐过多,在
肾小管重吸收中,就会有过多的钠离子与
钙离子竞争,使钙的排泄量增加。同时,钠盐还会刺激人的
甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增加,从而激活破骨
细胞膜上的
腺苷酸环化酶,破坏骨质代谢的
动态平衡,容易发生
骨质疏松症甚至
骨折。
现代
医学研究发现,人体内
氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制
呼吸道细胞的活性,使细胞
免疫力降低。同时由于口腔内
唾液分泌减少,使口腔内
溶菌酶减少,这样
感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外,由于
血中氯化钠浓度增高,可使体内
干扰素减少以致
抵抗力降低。上述原因均会导致人体患感冒的几率增加。
摄人过量的高盐食物后,因食盐的
渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制
前列腺素E2的合成,而
前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用,这样就使胃黏膜易受损而产生
胃炎或
胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的
硝酸盐,它在胃内被
细菌转变为
亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成
亚硝酸铵,具有很强的致癌性。
最近国外专家在实验中发现,食物中的钠含量与
淀粉消化、吸收速度和
血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激
淀粉酶的活性而加速对
淀粉的消化,并加速
小肠对消化释出的
葡萄糖的吸收。因而专家提醒
糖尿病病人,应以限制食盐摄入量作为防治
糖尿病的一种重量措施。
国外一些学者在实验中发现,
支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后,更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量,可在一定程度上预防支
气管哮喘的发生或加重。
除上述危害外,饮食过咸还可使人罹患高血压的几率增加,加重心脏负担,促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀,患有肾炎、肝硬化的人,也会因过度咸食而加重病情。
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