幼童的智力发展和大脑的发育(尤其是大脑皮层的发育)都与营养有着密切的关系。幼童到5岁时大脑的重量已达成人的90%左右。智力发展头四年达成人的50%,到8岁可达成人的80%。虽然智力发展与外环境的教育有很大的关系,得是在这个年龄阶段,如不注意全面必需的营养,尤其是蛋白质的供应不足,那么智力的发展亦会受到影响。
孩子长到3、4岁以后,体重增长的速度会慢一些,而身长的增长则较快,这是因为随着年龄的增长,活动量的加大,体力的消耗也增加了。由于孩子的智力飞跃发展,对客观事物认识愈来愈多,周围成人的一举一动对他的影响也愈来愈大,如爱挑食、吃零食,多数是受成人影响而来。孩子不好好吃饭,体重就会减轻,变得消瘦,而个儿仍在迅速上长(尤其女孩)。
父母发现孩子体重和身长明显不相称时,就应想到孩子会不会患了营养不良,如果是因挑食引起的,就要和幼儿园老师协同做好孩子的思想工作,讲讲全面营养的好处,挑食的危害,帮助克服挑食的坏习惯。
如果是由于不讲卫生患了寄生虫病,就要尽快地进行驱虫治好,将拉出的虫子(常见的是蛔虫)给孩子看看,并告诉孩子,他所以这样消瘦,软弱无力,精神不振,是由于虫子在体内夺取了他身上的营养,对此必须十分注意,养成良好的卫生习惯。
做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐,于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智保健品,家长们不惜重金购买。其实,许多的日常生活中的食品才是真正益智健脑的“高手”。 鱼类:鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是幼儿脑部发育所必需的营养。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重,因此建议,孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。
鱼类:鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白
蛋类:无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于孩子的脑发育。
核桃仁:核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。
四、3岁儿童营养食谱大全3岁儿童营养食谱1:香菜蛋花汤原料:香菜5O克、鸡蛋五个、酱油、香油、精盐少许制作:锅内加水,煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐即可。
用法:每日服3次,持续服用有效。碗中倒入煮熟的糙米,再加入香蕉片、葡萄干,倒入牛奶即可食用。大约需要炒7,8分钟,一定要全程小火,避免炒糊。
一、儿童营养食谱家常做法皮蛋瘦肉粥材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。做法:1、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。2、猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,
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