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市场上牛奶的品种不下30种,几乎每种奶都在打健康牌。比如,从脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脱脂奶;从蛋白质上分,有优化蛋白奶、双蛋白奶、添加乳铁蛋白和胶原蛋白奶;从口味上分,有特浓奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶。
虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。
一、牛奶并非越香浓越好。
挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的
乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加
增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了
水。
二、高钙牛奶意义不大。
牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是
碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、
铁、
锌等无机
盐,如果不能吸收,反而会对人体
肾脏以及
消化系统造成很大负担。
三、喝牛奶不是为了补蛋白。
不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充
蛋白质,而是为了补充B族
维生素和钙。
四、脂肪不一定越低越好。
每个人对脂肪的需求量并不一样,
血脂高和需要
减肥的人以及
孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和
上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。
五、谷物奶适合做早餐食用。
所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是
淀粉,没什么营养价值,但能让人产生
饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。
六、果蔬奶营养太少。
果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的
膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。
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