对于喜欢吃的朋友来说,在饮食上是有很多的研究,知道什么部位的肉质是有什么独特,哪些部位的肉质好,牛肉全身都是可以食用,不同部位的肉质也是不一样,牛腱子就是很多人都喜欢吃的部位,因为吃起来有嚼劲,大家是可以根据自己的口味选择吃法。
材料
牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精
做法
1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。
2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽。
3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。
功效:这种做法是可以很好的保留牛肉的鲜香,是有很好的补中益气和健脾胃的作用,我们经常食用一些牛腱子肉是可以很好的强筋壮骨,对贫血和营养不良以及气短和体虚是有很好的改善作用。
材料
牛腱肉2斤,八角,山奈,丁香,陈皮,桂皮,葱2根,姜1个,盐,鸡精,米酒半杯,老抽少许,香菜3根
做法
1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧待用,葱切长段、姜拍松。
2、用一口深锅参水,放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。
3、把牛腱肉放入滚水中汆烫,捞起沥干水份待用。
4、将牛肉放入卤水锅里,以中火卤1小时30分钟,熄火后浸一夜。
5、取出切成薄片装盘,再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃,味道不错。
功效:因为牛腱子肉是比较的耐煮,所以小编更是推荐大家卤牛腱子的做法,这样是吃起是会更加的有口感,我们食用这款食物是可以很好的消肿和益气血,促进我们肌肉的生长,如果是经常锻炼运动,是可以帮助促进运动后恢复。
通过上面的介绍,相信大家也是对于牛腱子肉的做法有了很好的了解,上面的两
种做法都是做牛腱子肉最常见,但是味道最原始的做法,大家如果是喜欢上面的做法,是可以很好的按照上面的步骤进行一些尝试。
牛腱子肉的功效与作用_牛腱子肉的适合体质
牛腱子肉的功效与作用1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强
哪些人不宜食用牛腱子肉,牛腱子肉的禁忌人群
牛肉蛋白质含量高,营养丰富,是许多人餐桌上的美味。牛腱子肉的韧度适宜,口感良好,适合各种做法,因此,更是受到了众多人的喜爱。但是,对于一些特殊人群来说,不宜食用牛腱子肉。那么,到底哪些人不宜食用牛腱子肉呢?接下来我们来了解一下。牛腱子
牛腱子肉的做法有哪些,牛腱子肉怎么做好吃
五香酱牛肉主料牛腱子肉:一块八角:3个姜片:3片香叶:二片冰糖:3颗辅料甜面酱:一匙黄豆酱:一匙生抽:二匙老抽:半匙盐:少许五香粉:一匙五香酱牛肉的做法步骤1:买了一块新鲜的牛腱子肉。做这个五香酱牛肉一定要选牛腱子肉。牛肉冷藏后更好切片。
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