牛腱子肉详细信息
功效:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
用于:中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩
适宜:适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,瘀血体质
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,瘀血体质
烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。.用啤酒来炖煮键子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味3.清炖牛肉能较好地保存营养成分。牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香。红烧牛肉时,加少许雪里蕻,美。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
分辨牛腱子肉是否新鲜很简单,凡色泽鲜红而有光泽,肉纹幼细,肉质坚实,无松弛之状,用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性,肉上的刀口随之紧缩的,就是新鲜的牛腱子肉。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
增强免疫力,缓解体力疲劳,改善营养性贫血
牛腱子肉不能和什么一起吃?牛腱子肉和什么一起好吃?
牛腱子肉不能和鲇鱼一起吃,会引起:会易中毒
牛腱子肉不能和橘子一起吃,会引起:不利于营养素的吸收
牛腱子肉不能和栗子一起吃,会引起:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛腱子肉不能和板栗一起吃,会引起:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛腱子肉不能和木耳菜一起吃,会引起:会危害身体
牛腱子肉不能和红糖一起吃,会引起:同食会引起腹胀。
牛腱子肉不能和韭菜一起吃,会引起:同食容易中毒。
牛腱子肉不能和橄榄一起吃,会引起:会导致身体不适
牛腱子肉不能和红螺一起吃,会引起:身体不适
牛腱子肉不能和田螺一起吃,会引起:不易消化,会引起腹胀。
牛腱子肉不能和海螺一起吃,会引起:身体不适
牛腱子肉不能和鲶鱼一起吃,会引起:同食会引起中毒。
牛腱子肉不能和白酒一起吃,会引起:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛腱子肉 可以和 葱一起吃,可以:可补脾健胃
牛腱子肉 可以和 生姜一起吃,可以:驱寒、治腹痛
牛腱子肉 可以和 枸杞一起吃,可以:可养血补气
牛腱子肉 可以和 甘蔗一起吃,可以:可以气血双补,健脾开胃
牛腱子肉 可以和 姜一起吃,可以:驱寒、治腹痛
牛腱子肉 可以和 山楂一起吃,可以:可促进吸收
牛腱子肉 可以和 西兰花一起吃,可以:可补充能量、营养丰富
牛腱子肉 可以和 菜花一起吃,可以:帮助吸收维生素B12
牛腱子肉 可以和 鸡腿菇一起吃,可以:可健脾养胃
牛腱子肉 可以和 香菇一起吃,可以:可补气益血
牛腱子肉 可以和 草菇一起吃,可以:可增强免疫力
牛腱子肉 可以和 香芋一起吃,可以:养血补血,还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
牛腱子肉 可以和 黄豆芽一起吃,可以:可预防感冒、防止中暑
牛腱子肉 可以和 茭白一起吃,可以:催乳汁
牛腱子肉 可以和 洋葱一起吃,可以:可补脾健胃
牛腱子肉 可以和 芋头一起吃,可以:养血补血
牛腱子肉 可以和 土豆一起吃,可以:保护胃黏膜
牛腱子肉 可以和 茄子一起吃,可以:可强健身体
牛腱子肉 可以和 南瓜一起吃,可以:健胃益气
牛腱子肉 可以和 水芹菜一起吃,可以:营养瘦身
牛腱子肉 可以和 芥蓝一起吃,可以:可养肝明目、增强食欲
牛腱子肉 可以和 大白菜一起吃,可以:可健胃消食
牛腱子肉 可以和 芹菜一起吃,可以:营养瘦身
牛腱子肉 可以和 鸡蛋一起吃,可以:可延缓衰老
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