更新时间:2024-02-12 06:56:04

牛腱子肉

牛腱子肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛腱子肉常用于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩。适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,瘀血体质

牛腱子肉的做法大全(9种做法)

牛腱子肉详细信息

功效:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
用于:中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩
适宜:适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,瘀血体质

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

100克牛腱子肉的营养成分

什么体质的人适合吃牛腱子肉

适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,瘀血体质

牛腱子肉的食用禁忌和注意事项

烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。.用啤酒来炖煮键子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味3.清炖牛肉能较好地保存营养成分。牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香。红烧牛肉时,加少许雪里蕻,美。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

牛腱子肉的制作技巧

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛腱子肉的挑选技巧

分辨牛腱子肉是否新鲜很简单,凡色泽鲜红而有光泽,肉纹幼细,肉质坚实,无松弛之状,用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性,肉上的刀口随之紧缩的,就是新鲜的牛腱子肉。

牛腱子肉的食用功效

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

牛腱子肉的功效与作用

增强免疫力,缓解体力疲劳,改善营养性贫血

牛腱子肉搭配与相克

牛腱子肉不能和什么一起吃?牛腱子肉和什么一起好吃?

牛腱子肉不能和什么一起吃

牛腱子肉不能鲇鱼一起吃,会引起:会易中毒

牛腱子肉不能橘子一起吃,会引起:不利于营养素的吸收

牛腱子肉不能栗子一起吃,会引起:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化

牛腱子肉不能板栗一起吃,会引起:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化

牛腱子肉不能木耳菜一起吃,会引起:会危害身体

牛腱子肉不能红糖一起吃,会引起:同食会引起腹胀。

牛腱子肉不能韭菜一起吃,会引起:同食容易中毒。

牛腱子肉不能橄榄一起吃,会引起:会导致身体不适

牛腱子肉不能红螺一起吃,会引起:身体不适

牛腱子肉不能田螺一起吃,会引起:不易消化,会引起腹胀。

牛腱子肉不能海螺一起吃,会引起:身体不适

牛腱子肉不能鲶鱼一起吃,会引起:同食会引起中毒。

牛腱子肉不能白酒一起吃,会引起:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎

牛腱子肉和什么一起好吃?

牛腱子肉 可以一起吃,可以:可补脾健胃

牛腱子肉 可以生姜一起吃,可以:驱寒、治腹痛

牛腱子肉 可以枸杞一起吃,可以:可养血补气

牛腱子肉 可以甘蔗一起吃,可以:可以气血双补,健脾开胃

牛腱子肉 可以一起吃,可以:驱寒、治腹痛

牛腱子肉 可以山楂一起吃,可以:可促进吸收

牛腱子肉 可以西兰花一起吃,可以:可补充能量、营养丰富

牛腱子肉 可以菜花一起吃,可以:帮助吸收维生素B12

牛腱子肉 可以鸡腿菇一起吃,可以:可健脾养胃

牛腱子肉 可以香菇一起吃,可以:可补气益血

牛腱子肉 可以草菇一起吃,可以:可增强免疫力

牛腱子肉 可以香芋一起吃,可以:养血补血,还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化

牛腱子肉 可以黄豆芽一起吃,可以:可预防感冒、防止中暑

牛腱子肉 可以茭白一起吃,可以:催乳汁

牛腱子肉 可以洋葱一起吃,可以:可补脾健胃

牛腱子肉 可以芋头一起吃,可以:养血补血

牛腱子肉 可以土豆一起吃,可以:保护胃黏膜

牛腱子肉 可以茄子一起吃,可以:可强健身体

牛腱子肉 可以南瓜一起吃,可以:健胃益气

牛腱子肉 可以水芹菜一起吃,可以:营养瘦身

牛腱子肉 可以芥蓝一起吃,可以:可养肝明目、增强食欲

牛腱子肉 可以大白菜一起吃,可以:可健胃消食

牛腱子肉 可以芹菜一起吃,可以:营养瘦身

牛腱子肉 可以鸡蛋一起吃,可以:可延缓衰老

哪里的牛腱子肉最好吃?

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