大家对于银耳莲子羹是比较了解的,因为银耳莲子羹吃起来的味道好,而且银耳莲子羹的滋补效果也不错,所以很多人都对银耳莲子羹比较喜爱,但是吃银耳莲子羹的时候应该注意做法才行,那么我们自己在家里如何制作出美味的银耳莲子羹,一起跟着小编来看看吧。
制作银耳莲子羹吃是很不错的,首先需要我们准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。我们把银耳用温水泡开之后,清洗干净撕成小片,然后去掉根部发黄的部分。之后除去莲子芯,同时还需要把莲子放入水中进行浸泡,枸杞同样需要放入水中浸泡,然后把红枣洗净之后去掉核。在锅中需要注入适量的清水,然后把银耳放入其中,再加入冰糖,用大火烧开之后转成小火炖。等上两个小时之后,打开锅,然后把莲子枸杞一起放入其中,再选择用文火继续炖上1个小时。等到快熟的时候在其中加入红枣就可以盛出。最后放到蒸笼上,蒸上10分钟之后就可以吃了。
想要把银耳莲子羹煮得粘稠,那么在煮之前,必须要注意浸泡好。而且银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时,也可以用温水浸泡1小时以上,等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行,而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多,大约等上一个小时就可以了。
优质的银耳才能制作的粘稠,所以我们必须选择出质量好的银耳,这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在,那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的,因为打多数都属于漂白的,而且颜色微黄的是最好的选择。选好之后把银耳用凉水,浸泡一晚上,等到充分吸收水分之后,第二天洗净放入锅中就可以了,在其中需要加入足够的水,首先要用大火煮开,然后再选择用小火熬煮,大约等上40分钟就可以了。
因为银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的,所以在熬的时候,时间越长,汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开,然后再调成最小火的慢慢煮就可以了,等到汤变浓就可以了,而且最好用砂锅去煮。
在炖煮银耳莲子羹的时候,建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎吃,越碎的话就越容易能煮出胶。
想要让银耳莲子羹制作出来比较白,需要注意银耳的选购才行。在挑选银耳的时候,我们必须要选择出颜色带有微微黄色。同时闻起来没有异味的银耳也可以,都是可以保证银耳的品质。
同时在制作银耳莲子羹的时候,需要我们把莲子中的苦芯完全取出。虽然说这个过程是比较麻烦的,但是这样的做法能够让银耳莲子羹的口感更好一些的。所以说大家制作银耳莲子羹的时候需要注意这一细节。
在熬制银耳莲子羹的过程中,我们一定要用小火进行慢炖,如果为了 求速度,使用大火进行熬制,这时候熬制出的银耳是没有办法软烂,同时也没有办法让银耳莲子羹更白,同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。
吃银耳莲子羹的时候会有一定的禁忌存在,是大家吃银耳莲子羹的时候需要注意的,首先冰糖银耳莲子羹是一种非常有营养价值的食物,但是如果存在有腹胀、大便干结一类的问题,这类人群无疑是不适合吃银耳莲子羹的,同时还要注意的就是孕妇,对孕妇来说也是需要格外注意吃银耳莲子羹的,容易导致我们健康受到影响,主要是因为莲藕是可以用来催生的,但是我们在怀孕初期,或者是中期的孕妇,这时候是不适合吃银耳莲子羹的,否则是容易导致孕妇以及胎儿健康受到影响,所以说我们吃银耳莲子羹的生活是大家应该小心的,是吃的时候必须要注意的一个情况。
银耳莲子羹吃起来的味道不错,所以上面介绍的这些银耳莲子羹做法我们不能错过,大家完全可以在家里制作出美味可口的银耳莲子羹,对我们健康是很有好处的,所以说大家吃银耳莲子羹的时候应该掌握方法,这样吃银耳莲子羹才更健康。
喝一碗银耳莲子羹清凉解热,银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单,但是很多人抓不住精髓。银耳莲子羹的做法做法一:材料:干银耳、干白莲、冰糖做法:1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。根据以上的介绍,想必大家对银耳莲子羹的做法已经非常熟悉了吧,喜欢吃银耳莲子羹或者是想吃银耳莲子羹的朋友赶紧行动起来吧,银耳莲子羹的做法有很多,大家可以根据自己的喜好来选择。
另外,妈妈们要尤其注意宝宝的体质,食用银耳莲子羹不宜过多,适当就好,最好喝热的,不要喝冰的。在怀孕期间食用银耳莲子羹不仅可以让妈妈受益,对宝宝也非常有好处,宝宝出生之后身体更强壮。
喝一碗银耳莲子羹清凉解热,银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱。今天我们就跟随小编为大家介绍银耳莲子羹的做法。银耳莲子羹的做法做法一:材料:干银耳、干白莲、冰糖做法:1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
Hash:6b3375c54b21b1ba1a1ad528da3cffba35a963fd
【声明】本文由用户Vevina发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。