花豇豆怎么选购_花豇豆的食用方法

目前市面上的花豇豆品种很多，让不少消费者眼花缭乱，不知道该从何选择了。其实，选购花豇豆也不难，注意以下几个点就可以了。

1、根据品种来分

花豇豆一般分为三类一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯；还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。这三种虽说大同小异，但毕竟还是有些许的差别，因此选购的时候最好分清楚种类了。

2、不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状，一看便知品质低劣。

只有选购了优质的花豇豆，才能把花豇豆的功效与作用发挥到极致，否则则会事倍功半了。

煮粥是花豇豆最常见的食用方法，它能与大米小米以及红枣和其他豆类食材一起煮成营养丰富的八宝粥供人类食用，另外它还可以做成豆浆供人类饮用。除了这些食用方法外，花豇豆还能磨成豆面粉，与适量面粉调匀以后做成杂面馒头，它最适合生活中那些高血糖和患肥胖症的人群食用。

花豇豆的功效与作用有很多，特别是在对抗疾病方面可以说得上是治疗糖尿病人的营养杂粮了。那么，平日里花豇豆怎么吃呢？

由于各地饮食的差异，花豇豆的吃法很多，有的喜欢用花豇豆来煮粥，保健养生，有的用来清炒，还有的用来凉拌等等。不管是怎样的烹调方式，花豇豆都能呈现出不一样的风味。

清炒花豇豆一般都会加入蒜蓉一起，在起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。

凉拌花豇豆时，可以将花豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和花豇豆一起拌，味道会更佳。

花豇豆品种也挺多的，其中之一是长花豇豆。烹制长花豇豆时，不宜烹调时间过长，否则会造成营养损失。

关于花豇豆，除了要注意其的选购方法以外，还有一些事项是需要引起注意的，一起来看看都有什么。

1、花豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

2、花豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。

3、花豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

4、花豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。

5、花豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。