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金针菇的营养价值及做法
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。
金针菇嫩滑香脆又营养丰富,尤其是放在火锅里煮简直不要太好吃!但是其实每次切金针菇的时候都容易弄得又乱又糟,究竟该怎么处理才好呢?就让小编来教教大家!
我们平常一般都是将金针菇从包装里面拿出来,然后切掉根部,这样做会把切菜板弄到很脏,而且洗的时候也很容易把金针菇搞得很乱。
但是如果直接连着包装这样切的话,完全不会把厨房弄脏了!
需要食用时,直接丢进火锅就可以啦!
如果您购买的金针菇不是这样单独的包装的话,也可以自己找个袋子装上再切哦~
另外,究竟为什么会有这么多人喜欢吃金针菇呢?我们一起来看看吧~
金针菇的营养价值:
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
金针菇的食用禁忌:
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.金针菇宜熟食,不宜生食
最后再跟大家分享一下金针菇的做法!
金针菇以前都是涮火锅吃着特爽,也是比较喜欢吃金针菇的,味道超级的好很有嚼劲,吃起来比较棒。今天教大家一个油泼金针菇,又酸又辣绝对吊足你的胃口,喜欢吃的亲们赶快学起来吧。
食谱营养:
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有
于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
而且还有促进生长发育,促进新陈代谢,降血脂、降胆固醇,抗疲劳、抗炎,预防过敏,抗癌,防治溃疡,护肝脏,增进食欲、帮助消化等功效。
金针菇的做法:
酸辣金针菇
食材准备:
金针菇300克,花生油40克,盐1克,生抽1勺,蚝油1勺,凉拌醋1勺,白糖3克,香葱2根,老干妈辣椒酱1勺
做法步骤:
(1)金针菇切去根部,撕开洗净;
(2)香葱洗净切葱花;
(3)烧锅开水,放金针菇下锅焯水两分钟,捞起控干水份装盘;
(4)放入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、老干妈辣椒酱,码上葱花;
(5)泼入一勺热香油,激出香味,搅拌均匀,就可以享用了。
金针菇有什么药用价值_金针菇怎么做好
长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇的热量相对于其他食物来说还是很低额,所以使用金针菇是不会那么容易造成肥胖的。食用金针菇还可以预防高血压。
金针菇的食用方法_金针菇的制作技巧
金针菇的食用方法金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
素炒金针菇_素炒金针菇的家常做法
素炒金针菇的做法素炒金针菇相对比较清淡一些,那么素炒金针菇的做法是什么呢?热油,先姜蒜,姜,红辣椒段,葱爆炒,放入麦芹段;倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤,用水焯过之后可以大大减少,因此痛风患者最好少吃金针菇。或者把金针菇切去根的部分,放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,把柿子椒清洗干
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