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泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。最近很流行泰国游,泰国不但有大名鼎鼎四面佛和黄金海岸,还有让你流连往返的泰国菜。
泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。
泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等,尝过了几间泰国餐馆后,好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。
餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼尤鱼等众多海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。
现将方法传授于大家
所需食材
鸡汤
鲜虾半斤至一斤左右去头,从背部剖开
平菇半斤去根
胡萝卜1只切宽些的丝
西红柿2个中号切块
香菜切段
香茅两只切段
青柠檬1个切成四瓣
小青葱6只切成5厘米的段
蒜4小瓣
泰式小辣椒若干切1厘米段
南姜切片
紫色小洋葱3个
鲜柠檬叶3片
调料
鱼露三勺,糖两勺,泰式辣酱一勺
方法
第一步,把备好的鸡汤烧开,然后放入香菇,辣椒,胡萝卜,香茅,蒜,小洋葱,南姜,西红柿。慢慢搅拌2分钟
第二步,放入,鱼露,糖,辣椒酱,在慢慢搅拌1分钟。
第三步,放入鲜虾,柠檬叶,香菜,和小葱,煮3分钟。
这样 ,传统的泰式酸辣汤就做好啦。非常美味哦
。
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