樱桃的营养价值高,可食用是应该注意。当下正是樱桃的旺季,很多人都喜欢吃樱桃,的确,樱桃的营养价值很高,且高于苹果、梨、桃、杏等。但是在使用樱桃的时候,最好别过量,每天吃10颗为最佳。保健康才最重要。
一、樱桃具有很强的抗氧化作用
樱桃的红色由复杂的成分形成,其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。
抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。
樱桃的颜色越深,则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大,深红色樱桃次之,浅红色樱桃再次,黄色樱桃最小。
二、吃樱桃可以补铁
樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素,与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相关。
由于铁缺乏造成的贫血即缺铁性贫血是临床上最常见的贫血。铁缺乏是生活中最常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源,但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。
100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同,含量有差异,此为参考),远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。
与此同时,樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸,它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收,提高肠道对铁的吸收率。
樱桃的选购_樱桃的存储
樱桃的选购樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。樱桃的存储樱桃不宜保存,最好用保鲜袋
樱桃的功效与作用_樱桃的营养价值
樱桃的功效与作用性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。1.补血樱桃含铁量高,位于各种水果之首。
孕期吃樱桃婴儿胎儿吗,怎么挑选新鲜樱桃,孕妇吃樱桃的注意要点,吃多樱桃会上火吗
一、孕期吃樱桃婴儿胎儿吗孕妇能吃樱桃吗?樱桃在水果家族中的含铁量居水果首位,每百克樱桃中含铁量多达59毫克;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。可见樱桃的营养价值非常高!樱桃味道酸甜,
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