煎炒烹炸会致癌,如何避免
BY：Iona 2024-08-16 13:24:28 1983 ℃
TIPS：醋的妙用
吃肉前喝两勺醋。美国亚利桑那州立大学研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。
醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的保健食品。
便秘用陈醋胜过药无数：每天早晨空腹饮一汤匙陈醋，越陈年的效果越好，然后紧跟着喝一杯常温开水。如果开始的时候不习惯喝醋，没有糖尿病的患者，可以先在陈醋中兑一半蜂蜜。当排便慢慢正常后，醋的量可以减少，但一般不少于半匙。除了早晨空腹服醋以外，便秘者也可在每餐汤菜中放一汤匙陈醋，同样能治便秘。但需注意的是，此法不适合有胃溃疡及胃酸过多者。
防癌妙招1——炒菜时加醋
在烹饪过程减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。
防癌妙招1——炒菜时加醋
炒菜加醋两大好处：
第一是保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。
第二，加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。
什么菜宜添加醋：凉拌心里美萝卜、炒豆芽、烹饪新鲜辣椒、烧猪蹄
这些“致癌”食物不致癌-癌症预防的方法
目前科学界评估认为，IGF—1并不致癌。
致癌食物真的致癌吗？
方便面。关于方便面有害的种种传言从十几年前开始后就从未间断有说方便面有防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”。方便面碗壁上有蜡层被吃下后会堆积在人体器官致癌等。陈君石研究员告诉我们，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它的“有害”传言也并
致癌食物真的会致癌吗？
方便面。关于方便面有害的种种传言从十几年前开始后就从未间断有说方便面有防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”。方便面碗壁上有蜡层被吃下后会堆积在人体器官致癌等。陈君石研究员告诉我们，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它的“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是加工需要的合法食品添加
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