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让你口齿留香的
自制蛋糕秘诀
方法一
材料:
鸡蛋4个,
低筋面粉100克,
牛油30克,沙糖3汤匙,
盐少量,
醋少量。
做法:
将
鸡蛋分开
蛋清和
蛋黄,用
打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来)。加热
牛油,倒入
蛋黄内,加糖、盐、醋调味,并上下翻滚搅拌,再加入
面粉,继续搅拌。搅拌差不多的时候,分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内,倒入电饭煲,加热约20分钟即可。
小诀窍:
用布将电饭煲的出气口堵上,防止漏气。
方法二
材料:
低筋面粉100g,
砂糖100g,
牛奶60g,鸡蛋4个,
巧克力豆少许,
泡打粉少许。
做法:
蛋清和
蛋白分开。分开之后先将蛋白打发,分三次,每次都放入2/3
白砂糖,打发成
奶油状时,就倒过来不留即可。将蛋黄打散,倒入
白砂糖,筛过的
低筋面粉,
泡打粉,搅匀,不可环圈,容易产生面筋。蛋清分2次倒入面糊内,搅匀。电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上
巧克力豆,掂几下,把空气排出。按
煮饭键,直至跳保温档,保温20分钟后在按煮饭键,跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。打开电饭煲,倒扣出
蛋糕,即可。
方法三
材料:
鸡蛋,醋,糖,面粉,
酸奶。
做法:
准备好几个新鲜鸡蛋,然后把
鸡蛋清和鸡蛋白分离,再放入干净干燥的盘子装着留备用。在蛋黄里加入一半
白糖倒入100g
酸奶再加入70g面粉拌匀。拌成这样就差不多了。在蛋白中滴入几滴
白醋,朝一个方向打发,打到起粗泡。再加入剩余白糖的一半,打到它湿性发泡时,加入最后剩下的那一半白糖继续打发发泡。打到这样就可以了,可以立起来。把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌转动盆子,倒入蒸盘中,震2下,让气泡跑出来。可以看出完全没有气泡了。包好
保鲜膜。蛋糕放入
蒸锅,可以提前做上
水。蛋糕出炉。加馅料就可以吃了。
方法四
材料:
鸡蛋4个,酸奶1杯,面粉70克,
白醋几滴,白糖40克,
食用油2勺。
制作步骤:
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊,在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒
酸牛
。再加入70克面粉拌均匀拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。打到这样就可以了,直立的小尖角。把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来。包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。蒸好之后,倒出来了,大功告成。
方法五
材料:
低精面粉100克,
牛奶250ml,鸡蛋4个,
奶油400克,
草莓酱1瓶,
水果,
巧克力蛋卷,白糖、牛油各适量。
做法:
将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里,蛋黄加糖打散,加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒,有颗粒过筛就可以了,试下甜度备用。蛋清加入白糖,用打蛋器打至发泡成奶油状,蛋白能够竖立成形为宜。
电饭锅预先加热,在内胆底部和四周涂牛油,防止粘锅。把蛋白倒入蛋黄液中,不要用打圈的方式搅,用勺子沿着碗边向中心舀,拌均匀后倒入电饭锅,加盖按煮饭键,排气孔用湿毛巾盖住,25分钟后用
筷子插入蛋糕,筷子干净没有稠液就熟了。等蛋糕凉些就拿出来,放入
冰箱降温,放奶油的时候才不会被热化掉。蛋糕凉后用刀削一层下来,涂一层奶油再把那层蛋糕放上去,这样就有夹心了,奶油涂满整个蛋糕,用刀削成心形,用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈,把
草莓酱涂在蛋糕上面,放上水果装饰一下就完美了。
结语:
以上就是小编为您介绍的
电饭煲做蛋糕的方法,这对于喜欢吃蛋糕的人来说,这真是极好的。看了上面说的电饭煲做蛋糕的方法以及怎么做蛋糕,以后足不出户就能吃到
美味的蛋糕了。
电饭煲蛋糕做法,如何用电饭煲做出蛋糕
食材鸡蛋4个面粉3汤勺水或牛奶1汤勺豆油或者色拉油1汤勺白砂糖(方便打)2汤勺第一步:分离蛋清和蛋黄至两个干净无水的盆子里,我用的是盛菜的不锈钢盆。。一边打蛋黄,首先加半勺白砂糖,1勺油,1勺牛奶,3勺面粉。这时候,蛋清变成肥皂泡一样了,放半勺子白砂糖。刷上一层薄薄的油,然后将搅拌好的缓缓全部倒入电饭煲。然后盖上电饭煲的盖子,按下煮饭。它会跳至保温,用湿毛巾盖住出气孔。我放了很难吃的苹果酱,然后蛋糕毁了,我的早餐毁了,然后它们进了我的肚子,被消化了。至今,我做披萨还是失败。
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电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法大家喜欢味道香甜的蛋糕,想在家DIY一个蛋糕,但是苦于不知道做法,下面给大家介绍一下电饭煲蛋糕的做法,有时间的话可以在家试试。1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中;糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可。2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状,之后将所剩2/3白糖倒入蛋
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