时下是吃
枣的季节,我们常吃的有鲜枣、
干枣、
蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中
维生素C含量最高,每100克中有243毫克的
维生素C。此外,其含有的人体必需的
胡萝卜素也远远超过其他枣制品。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后,少了溶于
水的
维生素C,对其他营养素也有较大影响。但干枣中的
钙含量比鲜枣要高。
醉枣醇香浓郁,脆甜宜人,又可长期保存,但醉枣的营养损失更大,其中的
维生素C几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失,而且经过酒的浸泡后,
矿物质含量增多,所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的,每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式,但
蜜枣的
热量较高,每100克中含
碳水化合物78.9克。
鲜枣最好生吃,有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤,能将
营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比,蜜枣中营养成分最少,含糖量最高,也最好用来熬粥,可以稀释蜜枣中糖的浓度。
秋季用
红枣来进行
食疗也非常有效果,下面推荐两个
红枣食疗的方子:红枣60克,
芹菜200克洗净加水煮开,每日分次食用,有防治
高血压、
头晕、
头痛的作用;红枣5克,
银耳10克,
白糖适量,将红枣、
银耳洗净,炖至熟软,加白糖每早晚食用,可防治心
血不足而引起的
神经衰弱症,达到养阴
补血安神的作用。
红枣是
体质虚弱,滋补调养的佳品。但枣皮不易消化,一定要
细嚼慢咽。同时,要适量食用,食用过多会引起
胃酸过多、
腹胀
秋天吃枣有讲究
时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为
秋天吃蜂蜜有讲究
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秋天吃肉有讲究进补也要有规
秋天吃肉,秋天进补,也都是有讲究要规律的。以及哪些人在秋天进补肉食的时候需要格外留心。秋季怎么吃肉最健康夏天脾胃功能多较弱,进补前应先调理脾胃。但是也要适可而止,因为不是所有人的体质都适合这样大量的吃肉进补。肉吃太多,对身体也是负担。
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