更新时间:2024-07-17 22:28:41

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血的食用功效_血的营养价值

BY:Tamara 2024-07-17 22:28:41 1711 ℃

的食用功效

味咸、性平;

有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;

中医认为,猪血可医治干血痨

血的营养价值

1、猪血血中含量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病动脉硬化等症;

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;

3、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

4、猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5、除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

血的适用人群

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病腹胀嘈杂者食用;

2.高胆固醇血症肝病高血压冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

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