更新时间:2024-07-17 04:18:02

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一岁小儿爱吃的多铁食谱

BY:Katherine 2024-07-17 04:18:02 940 ℃

首先要注意到,一岁宝宝乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合小儿的消化特点。含质丰富的动物性食物有肝脏瘦肉、动物蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色果、海带木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱,不妨经常、轮流地给小儿食用:肝泥粥:将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细煮片刻即成。肉菜卷:将面粉黄豆粉按10:1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀,擀面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。四彩珍珠汤:先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。文/溪溪妈妈来自:摇篮论坛

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