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鸡蛋含有丰富的营养价值,是大众最喜欢的食物之一,身体所需的很多营养都可以通过小小的鸡蛋来摄取。对于孕妈妈来说,鸡蛋也是每天必不可少的食物之一,但的小编提醒您:吃鸡蛋也是有讲究的,很多孕妈妈们可能还不知道呢!
孕妈妈吃鸡蛋的好处
鸡蛋能为人体提供大量的优质蛋白质,其蛋白质中的氨基酸和卵磷脂,不仅能为孕妈妈提供日常所需的营养,还能促进胎儿大脑发育,此外,母体储存一定的优质蛋白质,有利于提高产后母乳的质量。除了蛋白质,小小的鸡蛋中还富含脂肪、铁、钙、钾等营养元素,这些对孕妈妈和胎儿都是有益处的。
一日吃几个鸡蛋合适
一些孕妇担心“鸡蛋吃多了,可能会引起孩子鸡蛋过敏”,所以不敢多吃。实际上,确实有过这样的案例,有些孕妈妈在孕期吃多了鸡蛋,孩子出生后对鸡蛋过敏,但其发生率并不高。那这是不是就能说明孕妈妈可以在孕期肆无忌惮地吃鸡蛋了呢?
当然不是,富含优质蛋白质的鸡蛋,每天1-2个就能为孕妈妈和胎儿提供所需营养了。孕妈妈若每天吃太多鸡蛋,会大大增加胆固醇的摄入量,容易在孕期导致肥胖和增加肝肾的负担。另外,平日里不喜欢吃鸡蛋的孕妈妈们,为了胎儿和自身的营养健康,最好还是每天坚持吃1个鸡蛋。
育儿小贴士:孕妈吃鸡蛋的注意事项
1.很多孕妈妈认为生鸡蛋更有营养,其实不然!生鸡蛋中含有大量沙门氏球菌,孕妈妈吃了后可能会引起感染、腹泻,甚至食物中毒。此外,生鸡蛋中的抗生物素蛋白,会影响吸收,可能导致孕妈妈食欲不振和全身无力。
因此,鸡蛋一定要煮熟后再吃,煮鸡蛋一般10分钟就可以了,若煮的时间过长,会影响孕妈妈对铁的吸收。
2.从吸收来说,蒸鸡蛋的营养价值最高,这样能让鸡蛋中的蛋白质松解,更容易吸收。其次,煮鸡蛋也不错,煮前最好用冷水浸泡一会儿,然后用中火将鸡蛋煮沸(水要没过鸡蛋),沸后再煮5分钟左右,最后停火浸泡5分钟就OK了。这种煮法最能保持鸡蛋中的营养物质不受破坏。
孕妈妈最好少吃煎鸡蛋、炸鸡蛋、炒蛋和荷包蛋,这些烹饪方法都不利于营养吸收和消化。
3.鸡蛋也避免与一些事物同食:鸡蛋不能和白糖同煮,以免影
吸收;鸡蛋不要和豆浆一起食用,这会造成营养成分损失;鸡蛋不和兔肉同吃,否则会引起腹泻;烹饪鸡蛋不要放味精,味精中的谷氨酸钠会破坏鸡蛋的鲜美口感。
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