酸辣鸭胗的做法 酸辣鸭胗家常做法步骤详解
BY：Efia 2024-05-20 01:07:29 193 ℃
酸辣鸭胗的做法介绍：
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
主料:
新鲜鸭胗5个
香菇4朵
生姜半个
大蒜4瓣
红酸辣椒4个
青椒2个
盐2.5茶匙
白醋几滴
料酒1汤匙
甜酒1汤匙
胡椒粉1茶匙
生抽1汤匙
耗油1汤匙
油适量
准备食材如图。
2. 先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。
3. 加几滴白醋一起煮开焯水，加白醋是为了去腥。女人第一次出轨有多刺激？ 点这里?抢先看后续内容
4. 全部食材切好。
5. 锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。
7. 利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。
8. 加入1汤匙料酒。
9. 加1茶匙盐。
10. 加入甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。
11. 下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
12. 加一茶匙胡椒粉。
13. 青辣椒出锅前2分钟放入，提色提辣。
14. 一汤匙生抽提味。
15. 加1汤匙耗油提味。
16. 最后加半茶匙盐，调味料比较多，盐少放噢。
17. 很有嚼劲噢。
鸭胗的选购_鸭胗的存储
鸭胗的选购新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。鸭胗的存储家庭中如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果需要保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和
鸭胗的功效与作用_鸭胗的营养价值
鸭胗的功效与作用鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。鸭胗的营养价值鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭胗的做法有哪些,鸭胗怎么做好吃
3：锅里去较多的油烧至四成热，竹签边上冒小泡，油温合适倒入鸭胗，用炒勺拔均，鸭胗变色关火，迅速用漏勺捞起。
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